대사체학이란 무엇인가?

생명 피라미드의 흐름 생명체는 유전체(genome), 단백질체(proteome), 대사체(metabolome)로 구성된 계층적인 구조를 갖고 있다.이 구조는 생물학적 정보를 전달하고, 생명 현상을 구현하는 기본 틀이 된다. 유전체는 DNA에 저장된 정보를 통해 생명체의 기본 설계도를 담당한다.단백질체는 이 설계도를 바탕으로 실제로 기능을 수행하는 단백질들의 집합이다.그리고 대사체는 단백질이나 효소의 작용으로 생겨나는 화학물질, 즉 대사산물들을 뜻한다. 이러한 흐름은 다음과 같다. Genome → Transcriptome … 더 읽기

기초 화학으로 이해하는 식품과 농업 과학 1장

유기화학부터 대사체학까지, 실생활에 적용되는 과학 이야기 화학은 단순한 실험실 지식이 아니라, 우리의 식탁과 농업 현장에 밀접하게 연결된 실용적인 학문이다.유기화학, 분석화학, 생화학, 대사체학과 같은 기초 화학 분야는 식품의 기능성 향상, 농산물의 품질 개선, 환경 적응 작물 개발 등 다양한 분야에 응용된다. 이 글에서는 각 화학 분야의 개념과 함께 식품 및 농업에의 활용 사례를 중심으로 설명한다. 유기화학 … 더 읽기